抗氧化有助抗衰老

与其盲目迷信神奇的抗老化产品，还不如从饮食中做好预防措施，即经济实惠又唾手可得。

绿茶∶美国医学会期刊报导，每日喝茶4.7杯以上，中风机率比喝2.6杯以下的降低 7成，罹患心脏病的机会降低5成。绿茶含多种生物类异黄酮，其中绿茶中的儿茶素成份，是有效的抗氧化物质，可以阻止坏胆固醇氧化，因此不会堆积在血管壁变成斑块。

蕃茄∶吃番茄有助长寿流传已久，关键在于番茄含有茄红素。哈佛大学的大型研究发现，茄红素使摄护腺癌发生率下降3成，英国医学期刊的论文则指出，一项700位患者的临床猪验结果显示，茄红素可以降低心血管病变的机率。

苹果∶苹果含有优质的果胶来源，果胶是可溶性纤维，可以降低血中胆固醇及血糖。新鲜的苹果还含有保护细胞免于受伤害的抗氧化物──维他命C，可以帮助铁及叶酸的吸收，也是胶原蛋白形成所需的元素。

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